老式豆沙面包怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-30【导读】:
小时候妈妈经常给我买面包,特别爱吃带馅的豆沙面包,松软香甜,每一口都是满满的幸福感!工具/原料more高粉(500g)牛奶(200毫升)鸡蛋(1个)奶粉(25g)豆沙(400g)酵母5g糖70克盐6g水110克黄油50g方法/步骤1/12分步阅读
将牛奶微波加热40度左右(约30秒)与鸡蛋酵母混合拌均
2/12加入面粉搅拌均匀无颗粒,盖保鲜膜室温发酵两倍大(发酵好的液种有许多蜂窝装的气孔)
3/12将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
4/12取出面团分割24份,每份约40克左右
5/12豆沙馅分16克一个,共计24个
6/12面团按扁包入馅料
7/12醒发十分钟
8/12擀长
9/12卷起
10/12放入烤箱35度发酵至两倍大
11/12面团表面刷牛奶
12/12烤箱预热200度,180度烘烤25分钟中下层就可以出炉,味道超级好
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