紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。（摘自百度百科）工具/原料more紫薯(1个)大米(10g)盐少许方法/步骤1/5分步阅读

食材图~~~！紫薯买了好几天，不是很精神的样子了，不过口感依旧。大米的量就是几个人就用手抓几把，一把煮出来就有一碗，刚好够一顿。

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先把大米洗净，用水泡一泡。

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紫薯去皮切小块备用。

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锅里烧水，把大米放进去，等大米煮开花（大约15分钟左右）以后加入紫薯一起煮，等粥粘稠，紫薯煮软(10分钟左右)以后即可食用。

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紫薯做菜或者煮粥，都会把他们的颜色染成紫兰色，很是好看的样子。紫薯其实是比红薯更有营养的食物，推荐多多食用，以后会写更多关于紫薯的菜谱。

注意事项

紫薯粥里的盐可加，可不加，随自己的口味。

文字（简介部分摘自百度百科）与图片均为陈小静原创，百度经验首发。

紫薯