最近得了急性扁桃体炎，医生说我很长段时间不能吃麻辣。对于地道的重庆妹子来说，不能吃麻辣就是一种煎熬，所以就尝试做些不辣的美食。牛肉和土豆粉都是我喜欢吃的，在一个偶然的机会，我发现它们炒在一起那么好吃。工具/原料more牛肉(250克)土豆粉(360克)红皮洋葱(半个)大葱一根老抽1勺小葱一根鸡精一小勺精盐小半勺陈醋小半勺菜籽油300毫升步骤/方法1/15分步阅读准备黄牛肉，黄牛肉比较嫩。土豆粉两带2/15先用开水把土豆粉泡一下，这样它会变得更软一些，炒的时候不容易断。3/15把牛肉用老抽、陈醋、淀粉拌均匀。4/15洋葱切条备用。5/15大葱切断，小葱切葱花。6/15加入适量油，最好多一点，还有就是加入一点动物油。这样做出来的牛肉更嫩滑。7/15先放入姜蒜炒出香味。8/15放入牛肉，大火爆炒1分钟出锅备用。9/15起锅装盘备用。10/15再把土豆粉从开水中捞出，放入油锅中大火翻炒，炒的过程中放入老抽和陈醋。土豆粉上色之后快速起锅11/15土豆粉出锅之后一定是金黄色的。12/15把洋葱，大葱在锅中翻炒出香味。13/15再放入炒过的牛肉14/15放入土豆粉再炒，注意不要把土豆粉炒断了15/15出锅，装盘，撒上葱花。