今天带来的是奶香小馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材面粉 400g纯牛奶 250ml酵母 3g方法/步骤1

原材料准备妥当

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酵母用温开水溶解，静置五分钟后兑入牛奶中，开始和面；分三次兑入，筷子顺时针方向搅拌，待面粉都成絮状停止兑奶；放下筷子，用手和面。和到三光即可！

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盖上一层湿笼布，放到温暖处醒发。我是在室温19°左右的房间里，放在暖气片旁边。大约一个半小时。

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醒发好的面团差不多是之前的两倍，手指戳下去不回弹。

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撕开里面是蜂窝状

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开始揉面。在案板上撒一些干面粉，使劲儿揉面团，把里面的气孔排掉。用擀面杖擀平，卷起来（紧凑些），刀切成一段一段的。

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蒸锅加入凉水，馒头坯子逐一放入，中间隔开些距离，先静置二十分钟，待它二次发酵，然后开火蒸15-20分钟，关火静置3-5分钟，不要揭盖哦！

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奶香小馒头就做好了！因为给孩子们吃，所以做了这是无糖版的，女儿蘸炼乳吃也很香甜。喜欢甜口的可以在和面时化点白砂糖。

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还包了三个糖三角。看样子，下次要包包子了！

END